• Filetti di Pesce spada all'olio EXTRA VERGINE DI OLIVA  200gr

Il Pesce Spada, prelevato dalla cella frigorifera, viene tagliato a tranci, messo a dissanguare in acqua corrente, posizionato in ceste di acciaio inox (AISI 316) e fatto cuocere in acqua e sale, non a vapore, in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura, il prodotto viene raffreddato e manualmente si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle lische. I tranci puliti vengono così tagliati a filetti e posizionati all’interno di vasi di vetro e latte di diversi formati. A questa fase segue la colmatura dei contenitori con olio di oliva extra vergine, la chiusura del coperchio con macchina tappatrice automatica, la sterilizzazione e il lavaggio delle confezioni. L’ultima fase è rappresentata dall’etichettatura dei vasi con una macchina etichettatrice automatica, dal confezionamento dei contenitori in termopacchi e dal magazzinaggio in appositi locali.

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Filetti di Pesce spada all'olio EXTRA VERGINE DI OLIVA 200gr

  • Brands Conserve Drago
  • Product Code: 8004899000785
  • Availability: In Stock
  • 7.19€

  • Ex Tax: 7.19€

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Tags: Filetti di Pesce spada all'olio EXTRA VERGINE DI OLIVA